新メニュー『玄ナポ』について

お知らせが遅くなりましたが、２月１日から新しく販売を開始いたしました

『玄ナポ』（ジョルニカフェ玄のナポリタン）は、お蔭様で好評いただいております。

 

＜辛くて痺れるほどにナポリタン『玄ナポ』＞

細菌、ウィルスによる感染症の予防には、免疫力を高めるとこが必要であると言われており、

新型コロナウィルスにおいても同様に免疫力を高めることが必要と言われております。

当店ジョルニカフェ玄では、ポリフェノールやオメガ３脂肪酸が多く含まれている胡桃や、

リモネンが含まれるクミンなど、免疫細胞の活性化、免疫力アップに良いとされる食材の

活用を検討し、新しいメニュー開発を行いました。

当ジョルニカフェ玄には、『ナポリタンぬーどる』というもう一つのナポリタンがあります。

やさしい味わいでお子様からご高齢の方まで、安心して受け入れていただけるナポリタンです。

一方、新メニューの『玄ナポ』（玄のナポリタン）は、少し冒険をした味わいの刺激的なナポリタン

となります。

ナポリタン発祥と言われる横浜。ナポリタンのイメージを壊さず、それでいて、ちょっと冒険をしました。

横浜と言えば、横浜中華街をイメージされる方も多くいらっしゃるでしょう。そこで、ナポリタンの味わい

を逸脱させず、中国調味料をベースに味付けを組み立てました。

豆板醤と花椒の中国調味料を使用した、所謂、怪味ソースを参考に、クミンや胡桃等を加えて作りあげた

玄オリジナルソースで、ほのかな辛さと痺れる刺激が加わり、胡桃やゴマ等によりケチャップソースに

旨味と濃厚さと、心地よいクミンの清涼感のある芳香が口の中で感じられます。

長さ38cmと一般的なパスタ麺よりも長く、モチモチとした食感とツルッとしたのど越しが特徴の

手延べ麺『淡路島ぬーどる』を使用。少し太めの麺がナポリタンソースとの絡み具合が絶妙であり

満足感を味わうことができます。

是非味わっていただきたいです。