フォト
無料ブログはココログ

« 臨時休業(2/22)のお知らせ | トップページ | ジョルニカフェ玄の3月のお休みについて »

2021年2月21日 (日)

新メニュー『玄ナポ』について

お知らせが遅くなりましたが、2月1日から新しく販売を開始いたしました

『玄ナポ』(ジョルニカフェ玄のナポリタン)は、お蔭様で好評いただいております。

Image02 Image01 Img_0209 

辛くて痺れるほどにナポリタン『玄ナポ』

 

細菌、ウィルスによる感染症の予防には、免疫力を高めるとこが必要であると言われており、

新型コロナウィルスにおいても同様に免疫力を高めることが必要と言われております。

当店ジョルニカフェ玄では、ポリフェノールやオメガ3脂肪酸が多く含まれている胡桃や、

リモネンが含まれるクミンなど、免疫細胞の活性化、免疫力アップに良いとされる食材の

活用を検討し、新しいメニュー開発を行いました。

当ジョルニカフェ玄には、『ナポリタンぬーどる』というもう一つのナポリタンがあります。

やさしい味わいでお子様からご高齢の方まで、安心して受け入れていただけるナポリタンです。

一方、新メニューの玄ナポ(玄のナポリタン)は、少し冒険をした味わいの刺激的なナポリタン

となります。

ナポリタン発祥と言われる横浜。ナポリタンのイメージを壊さず、それでいて、ちょっと冒険をしました。

横浜と言えば、横浜中華街をイメージされる方も多くいらっしゃるでしょう。そこで、ナポリタンの味わい

を逸脱させず、中国調味料をベースに味付けを組み立てました。

豆板醤と花椒の中国調味料を使用した、所謂、怪味ソースを参考に、クミンや胡桃等を加えて作りあげた

玄オリジナルソースで、ほのかな辛さと痺れる刺激が加わり、胡桃やゴマ等によりケチャップソースに

旨味と濃厚さと、心地よいクミンの清涼感のある芳香が口の中で感じられます。

長さ38cmと一般的なパスタ麺よりも長く、モチモチとした食感とツルッとしたのど越しが特徴の

手延べ麺淡路島どるを使用。少し太めの麺がナポリタンソースとの絡み具合が絶妙であり

満足感を味わうことができます。

是非味わっていただきたいです。

« 臨時休業(2/22)のお知らせ | トップページ | ジョルニカフェ玄の3月のお休みについて »

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

« 臨時休業(2/22)のお知らせ | トップページ | ジョルニカフェ玄の3月のお休みについて »