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2015年11月16日 (月)

新しいメニュー試作中(その一つ)

今日11月16日は、第3月曜日で当店ジョルニカフェ玄は、定休日です。
定休日を利用して、前々から考えていた新しいメニューを試作することにしました。
今日は、考えていた10種類程度の中から、比較的イメージできる料理2品を作ることにしました。

先日、日本ナポリタン学会の認定店となりました。
従来から提供しております「ナポリタンぬーどる」については、これまで以上に多くの方に
知ってもらい、食べていただけるように努力しなければいけないと思っております。
その一方、ナポリタンの新しい可能性を見つけたく、新しい試みをしたいと思っております。
その一つは、味噌を加えた味噌ナポを以前試してはみましたが、想像通りでメニュー化はやめました。
今回は、青葉台カレーなどに使用しております当店オリジナルの大葉ソースを加えたナポリタン
「大葉薫るナポリタンぬーどる」を試作しました。
Image_2


ナポリタンに大葉の風味が加わっただけなのかと思いましたが、予想が裏切られ、
甘みがあり、コクがあり、良質のパスタソースとなり、従来のナポリタンをイメージ
からは離れ、一つのメニューとして確立していると思います。
この料理は、ぜひメニューに加えたいと思っており、検討していく予定です。

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