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2015年6月 9日 (火)

昆布の佃煮

先日、山椒の実を購入し下処理を済ませていたので、新昆布を購入して佃煮を作ってみました。
とっても簡単で味醂、醤油、お酒、砂糖と酢で、昆布と山椒の実を煮詰めていくだけです。
山椒の実は、枝から取る作業が手間ですが、あとはさっと茹でて水でさらすだけで簡単で、旬ならではのとても香りの良い実を佃煮で使用できるもは最高です。
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昆布と山椒を調味料で煮詰めるだけ

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